- Vegetarische snelle hap: Vegan Worstenbrood. In de Vegetarische Restaurantweek is de lancering van het Vegan Worstenbrood. Restaurant Waanzinnig staat al bekend om de heerlijke Brabantse worstenbroodjes. Nu is er ook een eigen huisgemaakte vegan versie!
- Vegetarisch lunchgerecht: Vegan laab
- Vegetarische avondmaaltijd: Bonenburger
- Vegetarisch 3 gangen diner: Vegan laab, jacques bourguignon en vegan chocolademousse.
Kim de Schaaf, bedrijfsleider vertelt “Restaurant Waanzinnig staat bekend om de creatieve wijze waarop we met groenten om gaan. Hoewel we ook vlees en vis serveren, proberen we ook altijd gerechten te bedenken waarbij de groenten de hoofdrol spelen. De Vegetarische Restaurantweek is een mooie manier om hier nóg meer bekendheid aan te geven. Zoals gezegd: al begin je met een dagje minder vlees, je zult versteld staan hoe bijzonder veelzijdig en fantastisch groenten kunnen zijn. Wij denken de echte carnivoren ook te kunnen verrassen en enthousiasmeren.”
Waanzinnig
Restaurant Waanzinnig serveert het hele jaar door vegetarische en veganistische gerechten, passend bij het seizoen. Veel restaurants en eetgelegenheden bieden wel vegetarische en soms ook veganistische opties, maar vaak blijft de keuze beperkt tot een pasta of salade. Restaurant Waanzinnig serveert creatieve en volwaardige vegetarische en veganistische gerechten.
Het restaurant wordt geheel gerund door mensen met een psychische kwetsbaarheid, allemaal in het bezit van creativiteit en inzet. Zij krijgen begeleiding van leer-werkcoaches en ervaren horecamedewerkers. Hun doel: werkervaring opdoen om richting regulier werk en/of scholing te kunnen gaan.